Carlos Gamonal Jiménez nació en Burdeos en 1946, de padre canario y madre abulense. Su labor en el campo de la gastronomía empezó a desarrollarse en Tenerife y continuó en Francia, Suiza e Inglaterra.

La Sartén del Sur se encuentra en Playa de las Américas (38660 ARONA), en la Avda. de La Américas, s/n CC Las Amérias Plaza (Frente complejo Marenostrum) y está abierto todos los días, excepto domingos, de 19:30 a 24:00hrs.

La decoración es típica canaria. y el ambiente está conformado principalmente por turismo nacional y clientela local.

En la Sartén del Sur podemos encontrar auténtica cocina canaria y de autor.

“De regreso a su tierra, Canarias, ha desempeñado puestos de responsabilidad en los principales centros hoteleros y restaurantes de Tenerife. Bajo esta casa ha desempeñado la labor de rescate y difusión de la gastronomía en Canarias.

Está distinguido por numerosos premios, destacando entre ellos el Primer Premio de Gastronomía de Diario de Avisos al mejor desarrollo de la Cocina Canaria, en 1985,, Premio Pedro Rovira, concedido por la Chaîne de Rôtisseurs en 1986,, Premio al mejor cocinero de Canarias 1987. Miembro del Club de Jefes de Cocina de Canarias. Es además distinguido por el Centro de Iniciativas y Turismo de Santa Cruz de Tenerife como “”Amable del Turismo y de la Convivencia Ciudadana1993″”. “Los platos que destacaría serían los siguientes:

Ensalada de quesos canarios
Ensalada de piña del Hierro
Trufa de morcilla dulce
Potaje de berros
Garbanzas compuestas
Papas rellenas
Tollos al mojo hervido
Cherne a los mojos canarios
Bacalao encebollado
Cazuela canaria
Conejo en salmorejo
Cabrito embarrado (en temporada)
Puchero canario
Escaldones (por encargo)
Pescados de playa al gusto
Surtido de quesos canarios
Y para terminar, un extraordinario surtido de postres, todos de elaboración casera.

En definitivo, un motivo más para ir a Arona.

Teléfono: 922 750559