En el centro rehabilitado de Santa Cruz de Tenerife, La Fundación apuesta por la cocina de mercado y creativa en el elegante marco de una casa canaria del siglo XVIII.

la cocina canaria renovada y la cocina internacional. Siempre partiendo de los productos de mercado, no renuncia a incluir en la carta opciones infrecuentes en la mayoría de los restaurantes de la ciudad, como el pato, el ciervo y el avestruz. Con un acertado equilibrio entre la renovación y la creatividad, consiguen elaboraciones de raíz local con desarrollo sugerente y resultados sólidos. La bodega es uno de los puntos fuertes de la casa,

Dentro de la pléyade de establecimientos gastronómicos que se ubican en la zona del centro antiguo, una de las que más están cambiando en los últimos años dentro del plan de recuperación del patrimonio urbano chicharrero, destaca el restaurante La Fundación. La principal referencia de un restaurante debe ser siempre la gastronómica, sin olvidar otros aspectos importantes referidos a la armonía del establecimiento y a la calidad del servicio. En todos estos aspectos merece La Fundación una alta calificación, reforzada por una buena relación calidad-precio, que convierten el establecimiento de la calle Imeldo Seris en una de las mejores opciones en el centro de Santa Cruz de Tenerife. La carta de La Fundación muestra dos ámbitos de elección:ya que en ella se pueden encontrar 150 referencias de vinos canarios e internacionales. El servicio atento y discreto contribuye a la sensación de agrado que exige un público familiar de calidad y de negocios. Cuenta a mediodía con menú para ejecutivos. El lugar destaca por la elegante sobriedad de sus espacios, en una casona canaria con patio, del siglo XVIII, cuidadosamente rehabilitada, con salas de piedra descubierta y suelo de anchas tablas de pino canario.

El local se encuentra cerca del Teatro Guimerá, en la zona de moda de restaurantes y tascas. Cuenta con salas privadas y no cierra ningún día de la semana.
Restaurante La Fundación. Calle Imeldo Seris, 25,, 38003 Santa Cruz de Tenerife. Tel.: 922 531 050.