Santa Cruz de Tenerife se está convirtiendo en uno de los grandes destinos turísticos urbanos de Europa. Su clima benigno, su historia, la presencia del mar, el puerto, los museos y los nuevos atractivos culturales como el Auditorio de Tenerife diseñado por Santiago Calatrava, el Parque Marítimo que dibujara César Manrique, el TEA (Tenerife Espacio de las Artes) y los proyectos en marcha de Las Teresitas (obra de Perrault), y el Muelle de enlace que han propuesto Herzog & de Meuron, están transformando Santa Cruz en una ciudad de futuro que ya atrae numerosos congresos. Pero ninguna ciudad es un gran destino sin una gran referencia gastronómica como es, en el caso de Santa Cruz de Tenerife, la Tasca de la Bodega San Sebastián, que ha unido la excelencia de su cocina y vinos.

La bodega de vino a granel a la que llegó a trabajar Juan Guadarrama en 1952, empezó a remontar el vuelo a partir de 1965, cuando pasó a ser su propietario y buscó los mejores vinos del mundo para sus clientes. Ayudado por su esposa y sus dos hijos, convirtió la bodega en vinoteca, donde se dan cursos de enología y se celebran coloquios para aficionados y expertos. Hoy cuenta con 500 referencias de calidad, incluyendo el mejor vino de Canarias.

La última iniciativa ha sido la creación de La Tasca de la Bodega, para ofrecer platos tradicionales con acentos y preparaciones modernas, que se pueden combinar con la degustación de vinos por copas o botellas. El resultado ha siso espectacular, un hermoso local generado por la propia vinoteca de piedra y madera, con presencia en la entrada de algunas barricas, en el que se mima el vino y paltos de mercado que obligan a tener una carta breve y en permanente variación. La crema de berros, la ropa vieja, el cherne con mojo cilantro y la costilla con papas y maíz son posibilidades tentadoras de estos días.