Hospitalidad mediterránea en su punto más exquisito.

El Olivo es un reconocido restaurante que pertenece al Hotel La Residencia en Palma de Mallorca. En ese mismo lugar funcionó una prensa de olivas hace ya unos cuantos siglos; un detalle que le da un toque muy personal y atractivo y a su vez y conecta con la tradición mediterránea.

El Olivo es la joya más preciada del Hotel la Residencia, y es considerado uno de los mejores restaurantes de Palma de Mallorca. La excelente carta que ofrece y la calidad de los vinos lo ha convertido en referente y merecedor de las visitas de las celebrities mundiales que han pasado por el archipiélago Balear. Está abierto para almuerzos y cenas, y además del salón principal, dispone de una terraza con unas estupendas vistas.

En cuanto al menú, el Chef, Guillermo Méndez, ofrece una amplia carta y un menú degustación para que los clientes pueden saborear todas las especialidades del restaurante, como son por ejemplo: gelée de setas confitadas con codornices, espárragos, judías y trufas de verano o huevos de corral con caviar de “Río Frío” y como postre, soufflé de avellanas con sorbete de cacao y crujiente de especias.

Por su parte el Sumiller recomienda Angustus Chardonnay 2005 D.O. Penedés o Roda I. Reserva 2002 D.O. Ca. Rioja.

El precio por persona está en torno a 85 €, un lujo que hay que permitirse para degustar una excelente gastronomía aderezada con un ambiente especial. Un lugar perfecto para disfrutar de una buena compañía a la luz de las velas.