La Costa de la Muerte (Finisterre, A Coruña) es conocida por sus leyendas y míticos naufragios. Pero también por su escarpada costa y sus playas vírgenes. En este marco, único en verano y de mar tempestuoso en invierno, se ubica el Refugio de As Garzas, un espacio en el que alta gastronomía, alojamiento con encanto y paisaje en estado puro se conjugan para ofrecer un destino único para una escapada.

Caco y María, los propietarios de El Refugio de As Garzas, acogen a los viajeros como verdaderos anfitriones. Caco Agrasar ha heredado de sus padres la pasión por la cocina y por el lugar en el que ha decidido desarrollar su maestría con los fogones. María, que domina el arte de la búsqueda del mejor producto, se encarga de seleccionar la excelencia que ofrece el Atlántico y que llega a los numerosos puertos pesqueros de la zona.

La silueta de las Illas Sisargas, una reserva ecológica y privilegiado hábitat para especies migratorias, los vientos del Atlántico, el olor a mar y un paisaje escarpado conforman el atrezzo perfecto de un escenario en el que el protagonista es una casona con grandes ventanales que acoge en su interior un cálido refugio recientemente remodelado y que invita a disfrutar del entorno.

El comedor, que se abre al paisaje, resulta cálido y acogedor con la luz del día; al llegar la noche, las pocas luces del exterior invitan a compartir una buena mesa en buena compañía. Y en la carta lo mejor de los productos de la zona: Caco muestra en cada una de sus elaboraciones el respeto que siente por el producto que llega a su cocina, especialmente por los pescados y mariscos, y ofrece exclusivamente una cocina de temporada y de producto. Es una cocina sincera, que bebe de las raíces gallegas y que muestra el personalísimo y acertado estilo de su autor.

Maderas nobles, luces tenues, inmaculado lino y perfecta cristalería y vajilla… todo pensado para lograr un espacio en el que el disfrute y la experiencia gastronómica son los únicos objetivos. No puede faltar una completa y divertida carta de vinos que refleja la curiosidad innata de sus propietarios y las ganas por ofrecer una bodega que se renueva constantemente. Y el gusto por los espumosos y destilados,  ideales para degustar en este marco.

Lo mejor que se puede hacer es alojarse en el refugio de As Garzas y disfrutar de su cocina. Para ello cuenta con cuatro habitaciones con una decoración con carácter, moderna, que juega con la personalidad de papeles pintados y piezas funcionales, y en donde no falta ni un detalle. Todas ofrecen baño completo, cama de matrimonio de 1,60, TV plana con 25 canales, Radio, minibar (cortesía de la casa), conexión internet Wifi Gratuita y servicio de habitaciones para desayuno y cenas. Y desde 73€.

Y si se acerca este mes de agosto puede aprovechar para asistir a la Muestra de Alfarería de Buño, que se celebra del 7 al 16 de agosto, muy cerca, en  la Casa do Oleiro, A Camposa – Buño (Malpica). La cerámica de Buño está considerada como una de las mejores de Galicia y la que mejor conserva las formas autóctonas tradicionales, de clara inspiración céltica. Formas tradicionales o de nueva inspiración se podrán ver en esta muestra que también ofrece exhibiciones, talleres de barro para niños, encuentros de música y danzas tradicionales, … una forma de sumergirse en la rica tradición gallega.

As Garzas. Porto Barizo. 15113 Barizo – Malpica. A Coruña. Teléfono: 981 721 765
Coordenadas GPS
LATITUD : 43º 19´ 12.993564´´ Norte
LONGITUD : 8º 52´ 18.646284´´ Oeste

Para más información: www.asgarzas.com