Parece increíble que en un área tan delimitada puedan confluir tantos buenos espacios donde el comer, y beber, sea objeto de culto. Se trata de Ferrol y su comarca, en la provincia de A Coruña. Aquí las playas, los pequeños puertos pesqueros, naturaleza y arquitectura tradicional y monumental son excusas perfectas para escaparse a recorrer una zona que, sin duda, tiene mucho que ofrecer.

Me he puesto a ello, y he realizado un pequeño ejercicio memorístico: reseñar aquellos establecimientos a los que siempre que puedo me acerco a disfrutar de su cocina. Podemos empezar esta singular y completa ruta por la capital de la comarca. Ferrol mantiene el encanto de su origen marinero en sus calles y tradiciones. Podemos recorrer el Ferrol Viejo, el barrio modernista de La Magdalena, las Murallas de La Cortina del siglo XVIII, o los castillos de San Felipe y la Palma. Pero también ir de vinos y de tapas o descubrir los platos que se elaboran en los fogones de sus restaurantes. Aquí va mi particular agenda gastronómica.

CASA ALFONSO.

Alfonso y Chus son los artífices de este amable espacio en el que sentarse a probar una amplia y variada carta o degustar algunos platillos en la zona de la barra. La cocina autóctona y un fantástico producto de temporada hacen las delicias de un público fiel que o bien a comer, a tomar un vino o a cenar entre amigos se acercan a este mesón ubicado en el centro de Ferrol.

Nueva de Caranza, 123. 15404 Ferrol. A Coruña. Tel: 981 320 788

O BACORIÑO

Joven y divertido. Es el ejemplo de lo que los nuevos profesionales de la restauración pueden hacer. Aquí picotear y tomarse un buen vino es lo suyo. Fantástica su carta de tapas. Una cocina para deleitarse. Un espacio singular en el que disfrutar en todos los sentidos.

San Francisco, 28. 15401 Ferrol. A Coruña. Telf. 647 723 970

A GABEIRA

Miguel Angel Campos se ocupa de la cocina de este imprescindible de la restauración gallega. Una materia prima excelente es la base de una cocina que sorprende por sus guiños a la modernidad… sin olvidar la imprescindible base de la cocina gallega tradicional. Balón 172. Ferrol.

Telf. 981 319 057

O PARRULO

A un kilómetro del centro de O Ferrol, en la carretera de Catabois, se encuentra otro imprescindible. Al frente un maestro asador de la escuela segoviana, José Martínez, que siendo experto artesano de la cocina gallega, es la mejor alternativa para disfrutar de los productos que pasan por su horno de leña. Carretera Catabois, 598. Ferrol. A Coruña 15405.Telf. 981 318 653

MUIÑO DO VENTO

Déjese aconsejar. En este espacio único, ubicado en un paraje excepcional, la carta es lo de menos. Pescados, mariscos, carnes,… son la materia prima de una cocina sincera y honesta, de las que no defrauda. Y no se pierda la fantástica carta de vinos.

Magalofes, 15509 Fene. A Coruña. Tel: 981 340 921

CASA PENA.

Paco y Laura, Laura y Paco son los perfectos anfitriones de este refugio gastronómico que ha pasado de generación en generación desde 1939. Demuestran, con su maestría, que Galicia es mucho más que pescado y marisco. La brasa que lentamente crepita en la parrilla de Paco logra extraer la esencia de las mejores carnes de Galicia y alrededores es la protagonista. Disfruta con su bodega y con los gin tonics que prepara Laura. No querrás irte… Moeche. San Ramón Moeche. Ferrol. 

Tel. 981 404 024

CASA PENDÁS.

Alfonso y su mujer han logrado su sueño. En medio del exuberante rural gallego rehabilitaron una antigua casa piedra donde la cocina y el servicio, cálidos y acogedores, reflejan su filosofía de vida. Impecable la elaboración, presentación y trato de la materia prima. Hay que seguirle la pista

Lugar de Carballo, 26 Sedes, 15407 Narón. Telf. 981 368 098

O GAITEIRO.

Junto al cementerio y la iglesia, a 7 kilómetros de Pontedeume en dirección a Ferrol, hay que ubicar y visitar este establecimiento que con tan sólo dos mesas, es digno de una parada, al menos, para tomar uno de sus numerosos vinos. Suso Formoso es su artífice: todo un personaje que ama y mima sus vinos.

La Iglesia, 24. Laraxe. Cabanas 15621. A Coruña. Telf. 981433841