Los restaurantes con Estrella Michelin de Castilla y León se han unido en una propuesta culinaria única y muy atractiva. Se trata de poder disfrutar de un menú compuesto por seis platos que llevan el sello y la firma de cada uno de los restauradores, una propuesta rotatoria y que pretende acercar la cocina que están elaborando y obtener una visión global de las tendencias en la Comunidad. Cada último viernes de cada mes y por 75€ por persona, se podrá degustar una propuesta distinta en la que se presta especial atención a la despensa y bodega de Castilla y León.

Cada uno de los cocineros de los restaurantes participantes prepara uno de los seis platos que componen el menú degustación, un menú que se ha diseñado para cada ocasión en el restaurante anfitrión. Otro de sus atractivos es que para cada menú, el sumiller del restaurante anfitrión escoge los vinos que acompañarán cada uno de los platos, y que son cedidos por las 23 bodegas que colaboran normalmente con el Museo del Vino de Peñafiel.

El primer encuentro se celebró el 29 de enero, en el restaurante Cocinandos, que ha estrenado Estrella. Para esta ocasión ejercieron de anfitriones Juanjo Pérez y Yolanda León y se pudieron degustar Petits Fours salados de morcilla y cecina elaborados por el equipo de Cocinandos; Gazpacho tibio de calabaza con cremoso de queso y nieve de aceite de oliva elaborado por el restaurante Ramiro’s; el caldo de sopas de ajo al jamón con migas de pan fritas al pimentón, papada ibérica y huevo campero, a cargo del restaurante El Ermitaño; Bacalao, morcilla de Almeida, chorizo zamorano y queso de cabra de los Arribes, elaborado por el restaurante Rincón de Antonio; Pichón asado con guiso de quinoa y manzana reineta a cargo del restaurante Víctor Gutiérrez, y Savarín de castañas y chocolate amargo, sorbete de pera del Bierzo  caramelo de orujo a cargo del restaurante Villena.

Para los amantes de la cocina o los curiosos es una espléndida ocasión de conocer la cocina que están realizando en sus cocinas los abanderados de la gastronomía castellanoleonesa y, al tiempo, recorrer algunas de las localidades de la comunidad. Las próximas citas son: 26 febrero, en el Restaurante Ramiro’s (Valladolid); 26 marzo en el Restaurante El Ermitaño (Benavente); 30 abril en el Rincón de Antonio (Zamora); el 28 mayo  en el Restaurante Víctor Gutiérrez (Salamanca) y cierra el ciclo el 25 junio Julio Reoyo en el Restaurante Villena (Segovia).

Y aquellos que hayan tenido la suerte y posibilidad de participar en los seis encuentros participarán en un sorteo de otra cena para dos en cualquiera de los restaurantes participantes.

Para más información:

www.cenasconestrellas.com