Alcázar de San Juan se prepara para celebrar, por sexto año consecutivo, la Feria de los Sabores. Será entre los días 29 de abril y 2 de mayo. La Feria de los Sabores es una cita comercial, promocional y lúdica que cada año reúne, en pleno centro de la ciudad, a más de un centenar de expositores, productores agroalimentarios y artesanos.

Un año más, en el corazón de Alcázar de San Juan, sus dos plazas más importantes, la de España y la de Santa Quiteria, acogen una de las mejores oportunidades para disfrutar de la gastronomía manchega con productos de calidad. La Feria de los Sabores es una feria-mercado, lo que implica que además de conocer los productos y degustarlos, se pueden también comprar y así tener la oportunidad de acceder a productos que en muchos casos son de la zona y que no se distribuyen en los mercados de las grandes ciudades.

Serán 135 stands en total, y en general la Feria se desarrollará como en ediciones anteriores, con una estructura y un programa de actividades que incluye talleres, actividades paralelas y espectáculos en directo. Durante cuatro días, las plazas de España y Santa Quiteria se transformarán en un gran mercado donde degustar y adquirir los mejores productos agroalimentarios y artesanales de Castilla-La Mancha, todas las D.O. Castellano-Manchegas, además de las Indicaciones Geográficas Protegidas e incluso de otras comunidades autónomas.

Es una feria escaparate para los productos más representativos de esta tierra: Vinos, quesos, aceites, miel, azafrán, encurtidos, dulces, zumos, lácteos, conservas, especias, chocolates, helados y otros muchos alimentos sin olvidar el mundo de la Artesanía, con peso específico en la comunidad manchega. En la zona de la Artesanía el público podrá ver bordados, tejidos, vidrios, encuadernaciones, artesanía en madera, en papel, en piedra, en cuero, etc. Además de un expositor que estará presente por primera vez para mostrar los trabajos de decoración que se hacen con huevos de avestruz.

Entre las novedades de esta edición está El Túnel de los Sabores, donde se podrán degustar, además de los quesos que se elaboran en esta localidad, los embutidos y el vino de aquellas empresas que exponen en la feria. En el Pasaje del Vino se ofrecerán catas comentadas sobre los vinos que ganaron en el concurso multitudinario y popular celebrado en febrero, y algo muy llamativo: el casino del vino. Se trata de un juego en que los participantes deben adivinar cual es el vino que está bebiendo y si es blanco o tinto, y todo mediante cata ciega: es decir, sólo podrán hacerlo a través del sabor. Habrá una serie de mesas, que simulan un casino, con ruleta incluida, fichas y regalos, que se irán consiguiendo en función de los aciertos. Una divertida actividad para fomentar un mayor conocimiento del vino.

Los pistachos tendrán también un protagonismo especial. Y es que la Asociación de Productores de Pistachos Ecológicos de Castilla-La Mancha tiene su sede en Alcázar de San Juan y organizan en el marco de la feria una jornada técnica sobre el cultivo de este producto y una demostración gastronómica que va a consistir en la elaboración de tapas con pistachos para difundir, no sólo su cultivo, sino también su consumo.

Como en años anteriores, los niños y niñas volverán a ser los máximos protagonistas de estos talleres. Este año, más de 500 niños tendrán ocasión de participar. Para ellos se desarrollarán los talleres «Hoy cocinamos juntos», para niños de 4 y 5 años que deberán asistir con alguno de sus padres y un taller de cocina para niños con edades comprendidas entre los 6 y los 12 años. El profesor será el heladero alcazareño Manuel López, quien se encargará de enseñar a los pequeños y a sus padres cómo se hacen los helados, platos a base de frutas, cereales, lácteos, etc. Para los niños también habrá talleres en la zona de la Artesanía, concretamente uno de encuadernación y otro de cantería, dirigidos por dos expositores especialistas en estas materias. Y para los jóvenes habrá un concurso de fotografías con teléfono móvil que se desarrollará en el recinto durante los días que dura la Feria. Se premiarán «el mejor momento», «el mejor producto» y «la mejor sonrisa», y el premio consistirá en una cena o comida con amigos en un restaurante de la ciudad. Pero también para los jóvenes hay talleres específicos como «Cocina para jóvenes» y «Decoración de huevos de avestruz». Pero además talleres de cata de aceite, elaboración de infusiones, cata de chocolate y cata de vino, talleres de cocina en vivo, elaboración de helados y, entre otros, como principal novedad, taller de corte y cata de jamón.

Más información: www.feriadelossabores.com