Una taberna típica especializada en servir cervezas, cada una de las cuales tiene su propia historia.

Hablemos de la carta de cervezas: la Märzen, creada por Antón Dreher een 1848, es de sabor fuerte, mientras que la Hanf resulta más suave. La Chilli es picante y, según el Daily Telegraph, la de mejor aroma, gracias al exótico toque que le da el chile. La Wienner Helles es una cerveza clara, típicamente vienesa, aunque de origen checo y la Prager Dunkles, es considerada la mejor cerveza negra del país.

Existe una literatura gastronómica con eximios cultivadores y aún con subgéneros especializados, como es el que cultiva el austriaco Conrad Seidl, especialista en cervezas y autor de un acreditado ‘Catecismo cervecero’. Seidl ejerce su oficio en el restaurante 7 Stern Bräu de Viena, en donde explica a los numerosos clientes de esta acogedora taberna típica las características de cada uno de los caldos que sirven, que son varios, y cada uno con su historia.

El ambiente de este lugar, situado muy cerca del nuevo Barrio de los Museos, es cálido y por las noches está siempre muy animado, en especial los fines de semana. En el restaurante 7 Stern Bräu hay una amplia carta de especialidades para acompañar estos caldos: bandeja de quesos al horno, conejo salvaje con patatas y salsa de chile, filete de ganso con ‘bratkartoffeln’, muslo de ganso en salsa de chile, salchichas con salsa y mostaza y cebolla roja, costilla de cerdo con sauerkraut y patatas nodels y muchos platos más, entre los que no faltan la típica escalopa vienesa, varios a base de vegetales y ensaladas, amén de los deliciosos postres vieneses.

Más información: www.7stern.at